免疫力アップに役立つ成分を逃さず食べよう！ 手羽元の参鶏湯（サムゲタン）風、厚揚げの味噌焼き

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寒くなる季節、体の中からも免疫対策をしたいもの。
手羽元は免疫細胞の主成分であるタンパク質、コラーゲン、ビタミンB6がたっぷり。大豆製品にもタンパク質が豊富に含まれています。
料理研究家 友兼由子先生に『パラミロン効果』を使った簡単でおいしい秋冬にぴったりのレシピを考案いただきました！

お湯に溶かすだけで「だしスープ」としてお楽しみいただけるパラミロン効果。
「いつもの食卓に元気のかくし味」で家族みんな笑顔の食卓に♪

金のユーグレナ入り顆粒だし『パラミロン効果』についてはこちらから▽
https://www.micarea.com/products/paramylon-koka/

じんわり優しいスープでからだポカポカ！　手羽元の参鶏湯（サムゲタン）風

材料
２～３人前

A
・手羽元　8～9本(骨に沿って切り込みを入れる)
・長ネギ　1本(白い部分は3cmに切る。青い部分は食べるときに取り出す。)
・ショウガ　スライス4枚
・ニンニク　1片
・大根　120g(分厚い銀杏切り)
・もち麦　大さじ3(洗ってざるにあける)

B
・酒　大さじ１
・パラミロン効果　1本
・水　600cc

・塩麹　大さじ2
・塩、こしょう　少々
・青ネギ小口切り　適量

作り方
①手羽元に塩麹を揉み込み、2～3時間おく。

②鍋にAとBを入れ弱火でゆっくりと火を入れる。

③1時間ほど煮込んで、グツグツ沸いてきたらアクをとり、火を止めゆっくり余熱で温める。味をみて、塩・こしょうを加える。青ネギを散らす。

味噌の旨みと大葉で滋味たっぷり！厚揚げの味噌焼き

材料
2人前
・厚揚げ(長方形)　3個(半分に切る)
・大葉　3枚(半分に切る)
・ポン酢　適量

A

・味噌　小さじ1
・みりん　小さじ１
・パラミロン効果　１本
・炒りごま　小さじ１

作り方
①厚揚げの切り口をスプーンで1/3ほどくり抜き、Aと混ぜ合わせる。

②くり抜いた厚揚げに大葉と①を混ぜる。

③②をオーブントースター(グリル)で5分ほど焼き、お好みでポン酢をかける。

※オーブントースターはメーカーや機種によって加熱具合が異なるため、様子を見ながら加熱時間を加減してください。

監修：料理研究家　友兼由子先生
神戸のパティスリー、レストランで働いたのち各国の家庭で家庭料理などを学び、ケータリングやカフェレストランで提供する。
現在は雑誌や食品会社の料理撮影やレシピ提供、料理講師として活躍。

いかがでしたか？
パラミロン効果はいつものレシピに入れるだけで美味しくなります！

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